ノマドばななの店舗展開は、今年の大きな目標の一つでもありました。
ちなみに、2年前に大阪でオープンしたWork innの時からの夢でもありました。
Work innはコロナの影響もありゲストハウスのクローズもあって終わってしまったのですが、またこうして挑戦できてすごくうれしいです。
そして今回、2号店として開店することができたのも、岐阜店のオーナー様がノマドばななの可能性を信じてくださったお陰です。本当にありがとうございます。
目次
ノマドばなな2号店は夜は鉄板焼きのお店です
今回、岐阜にオープンしたノマドばなな2号店ですが、夜は鉄板焼き居酒屋のお店です。
岡山店は夜はBARのお店だったのですが、今回は鉄板焼きのお店が昼間にノマドカフェになりました。
店内はカラフルなランタンがかわいくて、台湾の屋台にいるような気分になれます。
席数も40席ほどあるので広々とした空間です。
ノマドばなな岐阜店をオープンしてみての振り返り
今回ノマドばなな2号店のお問い合わせをいただいたのが、3月下旬でした。
4月は新しいバイトさんの入れ替わりでバタバタだったそうで、オープンは5月になりました。
実質1ヶ月ほどの準備期間で、ノマドばななをオープンしました。
岐阜店のオーナー様は、夜は鉄板焼き居酒屋をされているのですが、コロナの影響もあって夜の客足が遠のいているとのことで、昼間の時間帯に何か始めようと思っていたところだったようです。
というのも、実は昨年ランチを初めてみたもののサッパリで…全く違うことを始めた方がいいんだろうなと思っていたとのことでした。
そんな時にノマドカフェとバナナジュースという他にない組み合わせは面白いと思ってくださり、さらにはInstagramに力を入れていかないとなと思っていとのことで導入してくださることになりました。
1回目のご訪問
まずはお店に訪問をさせていただき、店内を見学させていただきました。
個人的にカラフルなランタンが台湾っぽくて、レトロでかわいいお店だなという印象でした。
ノマドばななはノマドカフェとしても運営していくため、ワークスペースとしても快適かどうかがすごく気になるポイントです。
個人的には、席と席の空間が広いこと、椅子も長時間座ってても疲れなさそうなクッションなのが良いなと思いました。
さらには、周辺のノマドカフェとバナナジュースの競合をお調べして、岡山とちょうど同じ（もしくはもう少し田舎）ではあったのですが、個人的にはノマドカフェもそうですがバナナジュースの需要が高そうな気がしました。
ご提案時の資料にも記載して他のですが、住宅街であることからファミリー層の顧客が開拓できそうなこと、さらに夜メニューとバナナジュースの相性も良いので夜メニューへの追加もご提案させていただきました。
2回目のご訪問
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2回目の訪問以降は、Instagramの方に詳細を記載してます。
3回目のご訪問
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オープン前からお店を認知してもらい、オープン日から集客ができるお店にしていく
ノマドばななでは、Instagramを活用をしてオープン前からお店を認知してもらうための集客をさせていただいてます。
Instagram集客に関しては、岡山店でもオープン前からInstagramアカウントを構築し広告配信をして400名を超える方にフォローをしていただき、オープンイベントに2日間で90名以上の方にご来店いただきました。
Instagramの進捗は、随時Twitterで備考録も含め投稿してました。
【ノマドばなな岐阜店のInstagram進捗】
（本格運用スタートから4日目）
・169名の方からのフォロー
・オープン投稿に対して85の保存数（やったこと）
・認知前の投稿の下地作り
・認知のためにインスタ広告配信
・ハイライトで情報整理
・ハイライトからもフォロー案内
・ストーリーズで関係性作り pic.twitter.com/Pe1pWT0G6m— 山本 ゆうこ (@ymmt825yk) May 3, 2022
今回、岐阜店でも同じように再現できるのかといった課題がありましたが、無事オープン前に500名以上の方にInstagramもフォローをしていただき、オープンイベントには2日間で113名の方にご来店いただきました。
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オープンに向けてInstagramで実施した内容は、上記の投稿に記載させていただいてます。
今回、岐阜店では岡山店の時よりもInstagram広告の反応がよかったことに加え、オープン前に先行試食会を開催したことで、地域の方にさらに認知していただけたことが成功の要因だったのではないかと思います。
実際にオープンイベントでもSNSの拡散をたくさんいただき、オープン後もシェアしていただける仕組み作りによって、継続してInstagramからの集客が出来ています。
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